はなまるマーケットの
とくまるのコーナーで
料理研究家の小林まさみさん、
大井純子さん、長岡美津恵さんが
手抜きに見えない楽チン朝ごはんのレシピ
として７品の料理を紹介してくれました。
レシピ本も出版されておりますので
ぜひチェックしてみてください。
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☆ １品目 ☆
「キッシュ風トースターオムレツ」
材料
・アスパラガス ２本
・ソーセージ ２本
・冷凍ポテト 細いもの ４０グラム
・ピザ用チーズ 大３
・卵 ２個
・塩・コショウ 少々
調理手順
生のアスパラガスを切って耐熱容器に入れ、
１センチのサイズに切ったソーセージ、
冷凍ポテト、ピザ用チーズ、塩・コショウを
混ぜた溶き卵をそそぎ、
トースターで１０分くらい焼く。
☆ ２品目 ☆
「納豆つくねトースター焼き」
材料
・タマネギ １/４個
・豚ひき肉 ２００グラム
・砂糖 小２と１/２
・みそ 大1と１/２
・パン粉 大３
・ひきわり納豆 1パック
・白ゴマ、シソ 各適量
調理手順
ポリ袋に豚ひき肉、砂糖、味噌を入れてこね、
パン粉、タマネギのみじん切りを入れ、
味噌が満遍なく行き渡るようにしっかりとこねる。
ひきわり納豆を入れさらに混ぜたあと、耐熱容器に
写して平たく伸ばし、白ゴマをのせてトースターで
１０分くらい焼く。
表面に焼き色がついたらお好みで
シソの葉を適量かける。
☆ ３品目 ☆
「はんぺんマヨコーン焼き」
材料
・はんぺん 小１枚
・ネギ １/４本
・コーン（缶） 大２
・マヨネーズ 大２
調理手順
４つ切りにしておいたはんぺんの上に
ネギ、コーン、マヨネーズを混ぜて乗せ、
トースターで５分焼く。
☆ ４品目 ☆
「サケのちゃんちゃん蒸し」
＜材料＞
・キャベツ・もやし・ニラ・にんじん・
たまねぎ・しめじ 各適量
・鮭 １切れ
・塩 少々
・バター ２０グラム
・ご飯 １膳
タレ
・砂糖 大さじ１
・めんつゆ（2倍濃縮） 大さじ１
・みそ 大さじ１
・すりごま 大さじ１と１/２
＜作り方＞
適当な大きさに切ったキャベツ、もやし、
ニラ、、にんじんと
半分に切った鮭を耐熱皿にのせて塩を振り、
バター、たまねぎのスライス、しめじを乗せ、
ラップをゆるくかけ、電子レンジで３〜４分
加熱する。
火が通ったらタレをかけてごはんにのせる。
☆ ５品目 ☆
「豆腐とベーコンの簡単蒸し」
＜材料＞
・絹ごし豆腐 １丁
・ネギ １/２本
・ベーコン ３枚
・カイワレ大根 １パック
・しめじ １袋
・塩 少々
・湯 大さじ２
・酒 大さじ２
・中華だしの素 大さじ１
・ゴマ油 少々
・ごはん １膳
調理手順
１２等分に切った豆腐、ネギのスライス、
塩、しめじ、適当な大きさに切ったベーコン、
カイワレを耐熱皿に乗せ、
酒で溶いた中華だしをまわしかけたあと
ラップをゆるくかけ、電子レンジで熱する。
（６００Ｗのレンジ６分程度です。）
レンジで熱せられた食材をごはんにかけ、
ゴマ油をかける。
☆ ６品目 ☆
「豚バラとワカメの汁かけご飯」
＜材料＞
・豚バラ肉 １００グラム
・かつお節 ５グラム
・水 ３カップ
・にんじん １/４本
・たまねぎ １/４個
・乾燥ワカメ ５グラム
・ご飯 １膳半
・しょうゆ 大さじ１と１/２
・梅干 １個
調理手順
豚ばら肉を適当な大きさに切り、
油をひかずに鍋で中火で炒め、
かつお節を炒め合わせて水を入れ、
半月切りのにんじん、たまねぎのスライス、
乾燥ワカメを入れて強火にする。
洗ったご飯を鍋に入れ、しょうゆを
回しかけてひと煮立ちさせる。
☆ ７品目 ☆
「タラとキャベツのスープパスタ」
＜材料＞
・タラ １切れ
・キャベツ 葉１枚
・かまぼこ １/４本
・ベーコン １枚
・かつお節 ５グラム
・コンソメスープの素 小さじ１
・パスタ ８０グラム
・水 ４カップ
調理手順
＜作り方＞
鍋に水をはり、ちぎったキャベツ、かまぼこのスライス、
適当な大きさに切ったベーコン、かつお節、
コンソメの素・折ったパスタを入れ強火で煮る。
パスタが茹で上がる約１分前にタラを入れ、
パスタが茹で上がったら完成です。
今回料理を紹介してくれた料理研究科の
著書をご紹介いたします。
著者 ：小林まさみ
出版社：主婦と生活社
「うちに帰ってから15分でおいしい晩ごはん」はこちら
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著者 ：大井純子
出版社：宝島社
「ＹＯＭＥの楽チン☆レシピ」はこちら
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「ＹＯＭＥの楽チン☆レシピ２」はこちら
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